Ciências da Terra e da Vida

Biologia

Conceito de Aminoácido

Os aminoácidos são as unidades estruturais básicas dos prótidos, nomeadamente dos péptidos e das proteínas. Estes são constituídos por um grupo amina (NH₂), um grupo carboxilo (COOH) e um átomo de hidrogénio ligados ao mesmo carbono (que se designa por carbono a).

São conhecidos inúmeros aminoácidos mas apenas cerca de 20 deles entram na constituição das proteínas de todos os seres vivos. Alguns exemplos de aminoácidos mais importantes são a alanina, valina, leucina, isoleucina, prolina, fenilalanina, tripofano, metionina, ácido aspártico, ácido glutâmico, lisina, arginina, histidina, glicocola, serina, treonina, cisteína, tirosina, asparagina e glutamina.

Enquanto as plantas conseguem sintetizar os aminoácidos de que necessitam, utilizando para esse fim substâncias inorgânicas simples, os animais não o conseguem fazer em relação a alguns indispensáveis à sua sobrevivência, o que os obriga a obtê-los através dos alimentos.